Unité lexicale blé tendre

blé tendrenommasculin

Au Québec, on emploie aussi parfoisblé mou.

(pour désigner les grains des espèces cultivées)(par méton.)Blé dont l’albumen est tendre et farineux;(pour désigner les grains des espèces cultivées)(par méton.)farine extraite de ce blé qui se prête bien à la boulangerie, à la biscuiterie et à la pâtisserie.

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Sources

• Contenu extrait de l'article blé d'Usito.